Segui i percorsi del vino, attraverso una terra di confine.
PRENOTA LA TUA ESPERIENZA
San Floriano del Collio
Percorri i Sentieri del Collio, risali alle radici dei suoi pregiati vini e riscoprili in un menu esclusivo firmato da una chef locale.
I vini saranno i narratori di una storia, quella del Collio e del suo territorio. Un racconto con un finale sorprendente: la Cena del sabato, in cui ciascun vino andrà a sposarsi con un piatto locale tipico.
LA CHEF
CHIARA CANZONERI
Il connubio tra la sua terra d'origine, Caorle, e la nuova realtà che la ospita, il Collio, si legge nei suoi piatti: dopo anni di esperienze sul litorale Veneto e importanti riconoscimenti nazionali, dal 2010 Chiara Canzoneri si stabilisce a Gorizia, dove approfondisce la cultura gastronomica mitteleuropea, interpretata in chiave moderna ed esaltata dall’attenta ricerca delle materie prime. Dal 2019 si occupa di formazione e della promozione del territorio, anche grazie agli eventi organizzati come personal chef.
Tutto il Collio in un calice
All’Enoteca di Cormòns, che riunisce più di trenta cantine dell’area, ritroverai tutto il Collio in un calice di vino: durante una degustazione didattica guidata da Michele Paiano, delegato AIS per la provincia di Gorizia, ti sarà offerta una panoramica sul patrimonio vinicolo del territorio, attraverso l’abbinamento di tre vini DOC Collio con tre prodotti locali.
Alle radici della tradizione
A Borgo Gradis’ciutta, azienda vinicola di San Floriano del Collio, Robert Princic farà gli onori di casa, guidandoti nella degustazione dei vini della cantina di famiglia: i bianchi Ribolla gialla, Sauvignon e Chardonnay, il Collio bianco Bratinis e il rosso Cabernet Franc.
Vini oltre i confini
Nella storica Oslavia, farai visita a una famiglia di viticoltori che nella sua ‘ponca’ coltiva vigneti da quasi due secoli: la cantina Radikon, che fa parte dell’Associazione Produttori Ribolla di Oslavia, conserva la memoria vitivinicola di questa zona, dove si incontrano Italia e Slovenia.
Dal Collio alle Alte Rive dell’Isonzo
Fondata nel 1499, la Tenuta Villanova è una delle realtà vitivinicole più antiche del Friuli Venezia Giulia; i suoi vigneti, dai rilievi del Collio, discendono tra le pianure dell’Isonzo, con vista sull’Adriatico. Un patrimonio naturale valorizzato dalla passione e dalla competenza della famiglia Grossi.
LA CENA DEL SABATO
Dopo un primo incontro durante le degustazioni, i vini del Collio saranno i protagonisti della Cena del sabato, in un menu curato per l’occasione dalla chef Chiara Canzoneri. Gli invitati alla Cena del sabato si accomoderanno a una tavolata incorniciata dai tralci e dalle verdi foglie delle viti, immersa nel vigneto di Borgo Gradis’ciutta.
Esperienza riconosciuta da
L'ESPERIENZA COMPRENDE
- Due notti presso agriturismo a San Floriano del Collio
- Degustazione didattica di vini guidata da un delegato AIS presso il temporary shop dell’Enoteca di Cormòns
- Visite e degustazioni vini presso i produttori locali
- Cena con menu inedito a cura di una chef del territorio
- Percorsi enogastronomici d’eccellenza
- Esperienza di Nature bathing con esperta di Forest therapy
- Visita guidata a Gorizia
COSTO
Esperienza a partire da € 1.700
Riservata a 12 persone
PASTI E DIMORE
Sistemazione e pasti sono inclusi*.
*Salvo dove diversamente indicato nei programmi.
TRASFERIMENTI
Tutti gli spostamenti all’interno dell’Esperienza sono inclusi*.
*Spostamenti da e per la sede dell’Esperienza non inclusi.
ASSISTENTE DI VIAGGIO
Servizio dedicato 24h durante tutto il soggiorno.