Parti alla ricerca dei prodotti enogastronomici più preziosi del territorio.
PRENOTA LA TUA ESPERIENZA
Santo Stefano Belbo
Incontra i prodotti più pregiati e rappresentativi dell'Alta Langa e riscoprili in un menù esclusivo firmato da uno chef locale.
La Nocciola Piemonte IGP, i prodotti della panificazione, i vini e i distillati locali, saranno le tappe di un itinerario alla scoperta del territorio. Un viaggio che si concluderà con il Pranzo della domenica, il culmine di un'Esperienza da assaporare piatto dopo piatto.
LO CHEF
ANDREA AIMONETTO
Dopo aver frequentato corsi di specializzazione con i grandi maestri della cucina di livello nazionale e internazionale, nel 2002 intraprende l’attività come personal chef a Bra, a cui si aggiunge l’organizzazione di corsi riservati ai professionisti del settore. Nel 2020 nasce Claraaimonetto cioccolato, linea di pasticceria in cui affianca la figlia Clara nelle creazioni di cioccolateria fine e grandi lievitati.
Le farine del Mulino Marino
Farai visita a una famiglia di mugnai che da tre generazioni produce farine biologiche di alta qualità: in compagnia di Fausto Marino, scoprirai l’importanza dell’agricoltura biologica e l’arte della martellatura con pietre naturali; mentre all’Enobottega Masnaiot potrai gustare il soffice e fragrante risultato della panificazione.
La dolcezza della Tonda Gentile
In visita presso l’azienda produttrice Cuor di Nocciola incontrerai la Tonda Gentile: la Nocciola Piemonte IGP, semplicemente la migliore al mondo. La famiglia Roboaldo coltiva e produce nocciole da quattro generazioni, seguendo un processo produttivo in cui, ancora oggi, la componente manuale e artigianale è fondamentale.
Le bollicine del Metodo Classico
Nel cuore della Langa Astigiana, conoscerai la passione e il lavoro che hanno reso la cantina Marcalberto un punto di riferimento per il Metodo Classico italiano di qualità: dalla scelta oculata dei vitigni alla soffice spremitura delle uve, ottenuta mediante la pressa marmonnier Coquard, uno dei primi esemplari introdotti in Italia.
Gli aromi dei distillati Berta
Capirai perchè invecchiare può essere davvero una cosa preziosa: alla distilleria Berta, da oltre 70 anni impegnata nella distillazione, scoprirai il lento processo attraverso cui la vinaccia, da prodotto secondario del vino, si trasforma in un raffinato distillato.
Le Langhe di Pavese
“Le Langhe non si perdono” scrive Cesare Pavese nei Mari del Sud. In una cena a Santo Stefano Belbo, tra un piatto della cucina piemontese e un calice di Nebbiolo, ripercorrerai il legame tra Pavese e la sua terra attraverso le letture di Pierluigi Vaccaneo, direttore della Fondazione Cesare Pavese.
IL PRANZO DELLA DOMENICA
I Tesori d’Alta Langa avranno un posto d’onore nel Pranzo della domenica, all'interno di un menù inedito firmato dallo chef Andrea Aimonetto. Siederai a una tavolata immersa nella natura della tenuta Vigne di Fagnano 1709, un’antica residenza nobiliare di inizio XVIII secolo. Un luogo pensato in continuo dialogo con la sua storia e l'ambiente circostante, dove la vita scorre lenta, al ritmo della natura.
Esperienza riconosciuta da
L'ESPERIENZA COMPRENDE
- Due notti in una luxury country house a Santo Stefano Belbo con colazione
- Visite private con degustazioni presso aziende produttrici locali
- Pranzo esclusivo con menù a cura di uno chef del territorio
- Cena letteraria a cura della Fondazione Cesare Pavese
- Percorsi enogastronomici in ristoranti selezionati
- Trasferimenti privati in minivan
- Assistente di viaggio dedicato in loco